ingrediënten

1 rode ui,2 bakjes paddestoelenmelange,3el.olijfolie,1teen knoflook,2 takjes rozemarijn,zout,peper,150gr.cashewnoten,15gr.peterselie,2eieren,150gr.worteljulienne,150gr.geraspte belegen kaas,

voorbereiding

Ui snipperen.Paddestoelen in kleine stukjes snijden.In koekenpan 2el.olie verhitten en ui 1minuut fruiten.Paddestoelen 5min. meefruiten.Knoflook erboven persen.Rozemarijnnaaldjesvan takjes ritsen en toevoegen.Op smaak brengen met zout en peper.In keukenmachine cashewnoten grof hakken.Peterselie fijnhakken.Eieren loskloppen.

bereidingswijze

Vorm invetten met 1el.olie en bestrooien met 2el. gemalen noten.Rest van noten,peterselie,eieren,wortel,en kaas goed door paddestoelen mengen.Op smaak brengen met zout en peper.Mengsel in vorm doe gladstrijken en in midden van de oven in 45min.gaar bakken.

serveertips

Koud of warm serveren.Koud wel beter in plakken te snijden.Lekker met paprikasalade en gebakken krieltjes.