ingrediënten

700 g prei, 200 g Leerdammer kaas, 50 g boter, 1/2 eetl. milde kerriepoeder, 4 eieren, 125 g magere kwark, 1 eetl. bouillonpoeder, 150 g bloem, 75 g rozijnen, peper, 2 eetl. paneermeel, 3 eetl. geroosterd sesamzaad

voorbereiding

Prei schoonmaken en in kleine ringetjes snijden. Wassen en in een vergiet laten uitlekken. Wel de rozijnen 10 min. in heet water, daarna laten uitlekken. Intussen de kaas raspen. 
Oven voorverwarmen op 200 g (stand 4). Springvorm invetten en bestrooien met paneermeel.

bereidingswijze

In een grote braadpan de boter verhitten. Kerriepoeder erbij doen en de prei erdoor scheppen. Laat de prei, al omscheppend, in 8 min. slinken. Daarna de prei in een vergiet laten afkoelen.
Klop in een kom de eieren met kwark en bouillonpoeder. In een andere kom door elkaar mengen: bloem, kaas en de rozijnen. Voeg al roerend, beetje bij beetje, het ei-kwark mengsel toe. Tot slot de prei er goed doorheen mengen. Breng het mengsel pittig op smaak met peper.
Schep het groentemengsel in de springvorm en strijk het glad. Strooi er de sesamzaadjes overheen. Bak de taart in het midden van de oven in 45 min. stevig en gaar.

serveertips

Aan tafel de taart in punten snijden. Voor een complete maaltijd geef je er frisse sla en tomaat bij.